春季蔬菜种类
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春季蔬菜种类,春季养肝的时候,多吃蔬菜是一大养护方法,不过,并不是所有蔬菜都适合春天吃,我们应该以时令蔬菜为主,此外,还要注意是否有对应的功效作用,现在分享春季蔬菜种类有哪些?
1、油菜
油菜是一种在生活中非常常见的蔬菜,又叫小白菜、青菜等,是一种喜欢冷凉环境、抗寒能力强的之物,因此早春时节的低温特别适宜其发育生长。
2、茄子
茄子喜欢温度较高的环境,但植物生长不算迅速,种子从发芽到成熟需要一定的时间,因此在温度上升到20摄氏度以上的晚春时播种,就能在麦收后及时的收获。
3、葱类
葱类是一种一年四季都在生长,随时可以进行收获的蔬菜,在3月左右开始进行育苗,春季时不收割,霜降以后再收割,此时大葱的质量最好产最高。
4、南瓜
南瓜春季种植是在1-3月间采用育苗移栽法进行栽培,此时的气温与湿度等适宜南瓜秧生长。
5、生菜
生菜种植起来比较简单,它的适应能力很强,只需要一些营养土,给它适当的'补充水分,保持土壤处于湿润的状态,这样就能够生长出高质量的生菜。
6、小番茄
小番茄的营养价值也是非常高的,可以补充维生素C,无论是大人还是小孩子都喜欢吃的一种蔬菜,春天种正合适。
7、五彩椒
在春天种一些五彩椒也是非常合适的,五彩椒喜欢阳光充足的环境,早春养护的时候需要给它补充光照,避免因为“倒春寒”而导致它受冻。
8、紫苏
紫苏的味道还蛮特别的,喜欢它的人是真心喜欢,不喜欢它的人也是因为味道过于浓重,导致吃不了紫苏的味道,不过用紫苏来包烤肉非常好吃,紫苏的适应能力也比较强,但是它比较怕积水,所以浇水的时候需要控制量。
9、小白菜
小白菜发芽率特别高,春秋冬季都能种,还是提前买好种子,准备疏松透气的腐殖土,把种子均匀撒在土里,种子上覆盖一层薄土,然后浇透水,浇到盆底有水流出来为止。
10、四季樱桃萝卜
樱桃萝卜生长特别快,播种后三天就能出苗,大概需要二十天肉质根开始膨大,再需要二十多天肉质根就成了。肉质根长成后要尽快采收,否则易开裂、糠心。
1-4月份适合种的蔬菜
1月:油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄(西红柿)、辣椒、芋头等。
2月:菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝等。
3月:菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝等。
4月:白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜等。
春天能种的豆角类蔬菜
春天可以种植的豆角类蔬菜很多,常见的有豇豆、地豆、四季豆、毛豆、大豆、红小豆、绿豆、黑豆等等各种豆类。
荠菜:
在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,它营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”一说。
豆芽:
春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。
西红柿:
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病,对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也是一种补充维生素C的好办法。
莴笋:
莴笋是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏的痛苦。
韭菜:
在中医里,韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”
豌豆:
眼下正是豌豆上市的季节,此时的`豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。
芹菜:
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。
芥蓝:
芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏,清心明目的功效。
春笋:
春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
菠菜:
菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。
西洋菜:
是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。
香椿:
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味,有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。
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