影响孩子大脑健康发育的食物
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1、油炸食物
在油炸食物中一般含有的反式脂肪酸比较高,人造反式脂肪又具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
在油炸食品中,例如:方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品,例如:方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪酸。
2、膨化食品
有不少国内外医学专家认为,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子长期食用这类食品,对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。
经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如:会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降,严重者可能痴呆。
3、腌渍食物
腌渍食物含有过高盐分,不仅会引起孩子高血压、动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,造成孩子智力迟钝,记忆力下降。例如:咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼,各种腌制蜜饯类。
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