最强致癌物黄曲毒素B1超标 京东在售花生酱点名
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再传食安问题,国家市场监管总局22日通报了12批次食品不合格,涉及京东商城、家乐福、沃尔玛以及北京华联等商超。其中,京东 中国特产·河北供销馆销售的花生酱被验出黄曲毒素B1不符合食安标准。据悉,黄曲毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,对人和一些动物具有强烈毒性。
国家市场监管总局公告内容显示,抽样检验项目合格样品2320批次、不合格样品12批次,不合格食品涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。其中, 中国特产·河北供销馆(经营者为河北省农产品电子商务有限公司)在京东商城(网站)所销售,标称河北邯郸市大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司生产的花生酱,黄曲霉(黄曲霉)毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
此外,北京华联综合超市常营分公司销售的爱每刻含水果干谷物麦片霉菌;昆明家乐福超市云纺店销售的鲗鱼、恩诺沙星和地西泮;上海爱莲超市周家嘴店所销售,标称杭州华味亨食品有限公司生产的吃不厌金枣等12批次不合格产品不符合食品安全国家标准规定。
营养师顾中一在微博发文称,不光是京东,一些大型商超也有问题,出问题的是一款花生酱,花生确实比较容易出现黄曲毒素超标。
顾中一提醒民众,无论如何不要吃霉变的花生,警惕黄曲毒素,购买散装产品时要仔细分辨;如果煮了一锅花生吃的时候发现发霉了,建议整锅丢弃;如果购买的是预包装食品,至少记得看一眼保存期限、配料表和营养成分表;此外,有一些进口产品可能还会有一些认证标识,感兴趣的也可以去查一下背景知识,多一些了解或许能让你吃得更放心。
据悉,黄曲毒素(aflatoxin)是一种有强烈生物毒性的化合物,常由黄曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生,如大米、豆类、花生等,是目前为止最强的致癌物质,加热至280℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏其结构。进入体内后,黄曲毒素主要在肝脏内代谢。
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