冬瓜薏米棒骨汤的做法
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冬瓜薏米棒骨汤的做法,是一道特别适合夏季食用的汤品,因为这款汤具有清热解暑、利尿消肿的功效,有助于缓解夏季人们常遇到的“湿气重”、“热气上冲”的问题,下面分享冬瓜薏米棒骨汤的做法。
一、准备材料
1.牛骨:1000克
2.小冬瓜:500克
3.薏米:50克
4.银耳:20克
5.红枣:4粒
6.枸杞子:20克
7.清水:适量
二、制作步骤
1.将牛骨清洗干净,放入锅中,加清水煮开,用中小火煮2小时,不定期撇去浮油。
2.小冬瓜洗净,去皮去籽,切成小块儿备用。
3.薏米清洗干净,浸泡20分钟后,捞出沥干备用。
4.银耳清洗干净,剪去蒂部,泡软备用。
5.红枣用水泡洗干净,备用。
6.煮骨汤的时候,可以开锅后倒掉第一次煮出的水,再加清水,这样可以更加清洁汤。
7.将泡好的薏米,加入煮骨汤中,用中火熬煮30分钟。
8.把切好的小冬瓜和泡好的.银耳放进锅中煮10分钟。
9.将红枣和枸杞子加入汤中继续煮煮5分钟左右,至红枣变软。
10.调整咸度,这个汤的味道比较偏淡,想要更加鲜美的话可以适量加盐或鸡精等调味品来提升汤的口感。
11.上桌前,将汤面撇去浮油即可。
三、食用效果
这款汤品的效果及食用方法和配料都很理想。熬汤过程中,骨头煮出来的精华有利于健胃增强体质;薏米能够清除湿气和温补脾胃;小冬瓜则能够清肝明目和化湿解热;银耳、红枣和枸杞子则是对身体健康有益的食材。
这道汤品不仅仅是一道解暑的汤料,更是一道有营养并对人体健康有益的汤品。而且在炎炎烈日的夏季,这道汤既清凉消暑又健康美味,也成为很多人的“首选汤品”。在热天中来一碗小清新、时尚高级、养颜去暑、增强体质的冬瓜薏米棒骨汤,绝对让你感到清凉、舒适、健康和满足。
冬瓜骨头薏米芡实扁豆海带汤
1、将八宝健脾汤中的“四神”(茯苓、莲子、芡实、薏仁)清洗干净,再将“四君子”(黄芪、党参、白术、炙甘草)洗干净,并装到布袋中。
2、八宝健脾汤可以炖排骨,也可以炖鸡汤、猪肚汤、鸡爪汤等等。最普遍的就是排骨汤了。排骨一斤左右就够了。排骨是妈妈买的,一斤2两左右,沸水中焯一下,捞起来放到砂锅里。
3、将八宝健脾汤的材料放入砂锅,再切上几片姜,倒入米酒或料酒。
4、除了排骨,还可以再加些配料,比如玉米、胡萝卜、莲藕、山药、海带等等,我比较喜欢加蘑菇,很多菌煲汤都很好吃,这次加的'是松蘑,新鲜到货,有一股类似奶香味的味道,味道超赞。
只是松蘑是野生的,杂质很多,清洗要费点时间。将松蘑泡发并清洗干净之后也加到砂锅中5、加水没过所有食材,喜欢多喝汤的可以再多加一点。有的时候我会在焯排骨的同时也用砂锅烧一锅水,排骨焯好了,砂锅中的水也烧开了,将焯好的排骨直接放到煮开的水中,再加入其它煲汤的材料就可以了。
6、大火煮沸,改小火,炖2小时,关火前加点盐就可以了。
冬瓜骨头薏米加什么去湿
用料
冬瓜 500克
薏米1把
排骨 500克
生姜 1块
做法步骤
1、备齐食材
2、薏米:提前泡2小时
3、冬瓜:洗净切大块
4、排骨:码上姜丝,倒入两勺料酒腌制10分钟去腥,焯水2分钟,去血沫
5、排骨温水洗干净,加薏米/生姜片/适量水,大火煮开转小火,炖1个小时
6、放入冬瓜,大火煮沸 转中火,炖15分钟
7、放小半勺酱油,稍微搅拌
8、撒一点葱花,枸杞,就可以开喝啦
冬瓜骨头薏米赤小豆汤
湿气缠身,不少人都想喝祛湿汤,但是煲什么汤去湿气效果最好呢?人们心里并没有个答案。接下来介绍三款祛湿汤,一起来学学吧。
冬瓜薏米排骨汤
原料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。
1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可
山药排骨汤
原料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
沙葛猪骨汤
原料:沙葛500克 、猪扇骨500克、眉豆50克 、赤小豆50克 、扁豆50克 、蜜枣2个 、姜2片。
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;2、猪扇骨斩大件,洗净,氽水捞起;3、沙葛洗净,去皮,去筋,切块;4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
祛湿汤虽好,但也需要时间去熬煮制作,不少人没时间精力去规划饮食,而是选择了吃莫湿丹,其遵循传统古法,科学配比,不断强化促进人体自身的祛湿化湿能力,做到湿气不再来。
俗话讲“千寒易除,一湿难祛”,说明湿气比较难以祛除,除了饮食,日常也可以运动祛湿,多出汗排出湿气。最好再远离湿气重的环境,实现无湿一身轻。
冬瓜骨头薏米汤里面可不可以加当归
羊头肉冬瓜汤
用料
羊头肉200克,冬瓜500克,大葱少许,姜少许,大蒜四瓣,香葱一颗,红椒少许,香油适量,盐少许,白芷少许,十三香少许,料酒少许,鸡精少许
做法
1 将羊头肉洗干净切成片。
2、冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
3、葱白和香葱切成段,大蒜拍扁,姜切成末。红椒切成圈。
4、将切好的羊肉放入开水锅中焯一下,焯羊肉时锅中放点儿料酒。
5、将焯过水的羊肉捞出来备用。
6、锅中重新添水烧开,放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香,锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明,大概三十分钟左右。
7、出锅前放入香油,盐,鸡精,红椒调味。
8、盛出来撒上葱花即可。
冬瓜薏米去湿汤是一道非常适合夏季饮用的汤品,由于冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效,薏米则具有健脾祛湿、解表利水的作用,二者搭配可以清热去湿,缓解夏季热天带来的不适感。
一、所需材料及用量
1.冬瓜:500克
2.薏米:50克
3.红枣:3个
4.枸杞:适量
5.生姜:3片
6.清水:适量
二、制作步骤
1.将冬瓜洗净,去皮,切成小块;薏米洗净,浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核切成两半
2.将切好的冬瓜、薏米、红枣、生姜放入炖盅中,加入适量的清水(水位高于食材即可),并加入适量的枸杞
3.盖上盖子,开启火源,用大火煮沸后转小火,一直炖煮1-2小时(具体时间根据炖盅的大小决定)
4.炖好后,加入适量的盐调味即可
三、小贴士
1.选购食材时,尽量选择肉嫩、无泥渍、有光泽的冬瓜;新鲜的薏米具有硬而有光泽的表皮、密实的果仁、没有发霉斑点等特征。
2.炖煮时火候要适中,过于猛火容易煮烂食材,而过于小火则会影响炖汤的口感。
3.如果喜欢汤的甜口味,也可以加入适量的冰糖或者蜜枣。
4.此汤是一道清淡口感的.汤品,如果需要增加汤的味道,也可以加入其他食材如香菇、海带等进行搭配。
通过以上的步骤,冬瓜薏米去湿汤的制作就完成了,这道汤品在夏季饮用可以起到清热解暑、祛湿除烦、润肺止咳的作用,对于湿气重、易疲劳的人群尤为适宜,做法简单、功效明显,值得一试。
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