这个夏天,你需要一杯冰爽的桑格利亚
来源:摩登库 本文已影响1.48W人
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端午刚结束,夏天的炎热就铺天盖地的席卷而来,不少朋友都抱怨,这天气热得喝酒都不畅快了,只能喝冰啤酒醒醒神。听了这话,小编就想不服了,清爽的白葡萄酒、起泡酒都适合在夏日饮用,若是你觉得这些葡萄酒口味过于清淡,风味不够,还可以试试小编给你推荐的清凉特饮——冰爽桑格利亚(Sangria),保证清爽美味,还特别有料哦。
图片来源:Wine Enthusiast
桑格利亚是西班牙一种传统的趣味特饮,近年来十分流行。将葡萄酒和烈酒、水果、糖浆等混合搭配在一起,就成了一杯轻柔易饮的桑格利亚。在炎炎夏日里,往杯里加几块冰块,酸甜的果味与醇美的酒香交织在冰爽的口感中,那叫一个爽快了得!来看看小编挖来的几款桑格利亚的配方吧。
一、里约桑格利亚(Sangria in Rio)
图片来源:Wine Enthusiast
材料:
1大碗草莓丁
1大碗覆盆子
1大杯糖浆
2瓶750毫升的红葡萄酒,例如西班牙的丹魄(Tempranillo)红葡萄酒
1杯巴西甘蔗酒(Cachaca)
1/4杯奶油雪莉(Cream Sherry)
1/4杯酸橙汁
1/4杯柠檬汁
装饰用的草莓片、柠檬片
做法:
将草莓和覆盆子加糖浆后搅拌成泥,然后过滤得出果汁。将过滤得到的汁液与其他材料混合在一起,搅拌至充分混合,加足冰块后再点缀上柠檬片和草莓,一杯色彩诱人的里约桑格利亚就做好啦。
这款桑格利亚加入了大量的莓果和柑橘类水果汁液,很好地调和了红葡萄酒的口感,将葡萄酒本身自带的酒香与水果味交织在一起,再加上雪莉带来的香料气息,复杂浓郁而不失清爽。
二、热带桑格利亚(Tropical Sangria)
图片来源:Wine Enthusiast
材料:
1杯半干型雷司令葡萄酒(Off-Dry Riesling)
1大杯菠萝汁
1/2杯苹果白兰地(Apple Brandy)
1/4杯糖浆
装饰用的青苹果丁、葡萄丁、辣椒屑、薄荷叶
做法:
将苹果、葡萄和辣椒屑在碗中搅拌,放至一边。
将雷司令葡萄酒和菠萝汁、白兰地等倒入一个750毫升的瓶中,摇晃瓶子使其混合均匀(可将其放入冰箱中冰镇)。饮用前,将瓶中液体倒入调酒器中,加冰,用力摇晃。最后将调酒器中的液体倒到玻璃杯里,加入苹果和葡萄点缀,再摆上一片薄荷叶。
这款热带桑格利亚的亮点在于其冰爽刺激的口感。菠萝汁和冰块一起剧烈地摇晃可以加强其刺激口感,雷司令葡萄酒能增添风味,而苹果白兰地则在平衡甜度的同时让饮者达到微醺的状态。
三、夕阳桑格利亚(Sunset Sangria)
图片来源:Wine Enthusiast
材料:
1瓶750毫升的桃红葡萄酒,例如用西拉(Syrah)酿造的桃红葡萄酒
3盎司白威士忌(Whiskey)
1杯白葡萄汁
1.5盎司桃红利莱酒(Lillet Rose)
1.5盎司白味美思(Vermouth Blanc)
1盎司菠萝汁
2.5盎司糖浆
6只柠檬,切片
1.5品脱草莓
1瓶极干型(Brut)桃红起泡酒
做法:
将除了起泡酒之外的所有材料放入一个有盖的容器中,搅拌均匀后放入冰箱冰镇24-36小时。饮用时,将酒液倒入加了冰块的大杯中,随后在酒液顶部加一层桃红起泡酒,并装点上草莓和柠檬片。
酒如其名,这款夕阳桑格利亚红艳的酒液中漂浮着橙黄色的柠檬片,就如彤红的火烧云下夕阳缓缓下沉。这款用桃红葡萄酒制作的桑格利亚主打轻盈清爽的口感,适合夏日晚饭后在露台欣赏夕阳时享用。
四、菠萝桑格利亚
图片来源:Wine Enthusiast
材料:
1瓶750毫升的曼萨尼亚雪莉(Manzanilla Sherry)
9盎司君度橙酒(Cointreau)
18盎司菠萝汁
1.5杯酸橙汁
9盎司龙舌兰花蜜(Agave Nectar)
10根肉桂棒
1把香菜
1个菠萝切成4块
1瓶起泡酒
做法:
将除了起泡酒之外的所有材料放入一个有盖的容器中,搅拌均匀后放入冰箱冰镇24-36小时。饮用时,在杯中加入冰块后倒入酒液,随后在顶部加一层起泡酒,装点上菠萝块和香菜叶。
这是一款以雪莉酒为基底的桑格利亚,干型雪莉搭配上果汁、香料和新鲜的香菜,香气复杂,冰爽刺激。
看了这几款美味冰爽的桑格利亚,你是不是又恢复了来一杯的冲动了呢?以后可别说在夏天没法喝酒啦,你只是缺了一杯冰爽的桑格利亚。(文/Zoe)
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