螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法图 螃蟹怎么做好吃又简单
来源:摩登库 本文已影响2.53W人
来源:摩登库 本文已影响2.53W人
螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许
做法1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗,放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
家常炒螃蟹主料:螃蟹
配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤
做法1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果没有高汤,可以放水。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
葱姜炒螃蟹主料:螃蟹500克,
辅料:大葱150克,姜25克,
调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
做法1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
香辣蟹肉蟹
做法1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
麻辣小螃蟹小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许
做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。
海椒蒸螃蟹主料:螃蟹500克,
辅料:青尖椒100克,
调料:葱油20克,料酒15克,玉米淀粉20克,姜汁3克,葱汁5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
做法1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的葱油即可。
小诀窍食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
吃螃蟹的季节---香辣蟹螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油
做法1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;
2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
清蒸螃蟹螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁
做法1、螃蟹刷洗干净;
2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
Mimi♥麻油螃蟹炖饭【逸湘斋滴鸡精】将沙母用酒醃20分钟。(月子进补选用红蟳,非寒性)
2姜用铁汤匙刮去表皮,切丝。将红枣及枸杞洗净。
3取出逸湘斋滴鸡精2包,如果冷冻要解冻完全。
4将滴鸡精倒入米杯中,加入水及酒后共3米杯的量,放入量杯中备用。
5热锅后倒入麻油,油热后放入姜丝略炒,勿焦。
6倒入洗净的米,翻炒均匀吃油。
7加入步骤4中的滴鸡精及水、酒,放入红枣,大火煮至滚。
8搅动平均后加盖转小火,煮10分钟。
9放入沙母,将枸杞均匀撒在米的表面,加盖继续用小火煮10分钟,然后关火不打开盖,闷20分钟。
10打开盖后即可上桌。
螃蟹紫菜粥红毛蟹洗净,去壳切成四块。
2姜去皮切片
3青菜洗净,切成四条。
4取一个锅,倒入水,烧开,倒入米饭,大火烧开转小火煮15分钟,中间搅拌2-3次,防止粘锅。
5放入切好的红毛蟹、姜片、料酒,煮5-10分钟,关火,盖上锅盖,焖5分钟。
6放入切好的红毛蟹、姜片、料酒,煮5-10分钟,关火,盖上锅盖,焖5分钟。
7放入青菜、盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀,煮5分钟。
8出锅,撒上葱花,即成。
大排的做法大全 大排的家常做法图 大排怎么做好吃又简单
馒头的做法大全 馒头的家常做法图 馒头怎么做好吃又简单
大麦的做法大全 大麦的家常做法图 大麦怎么做好吃又简单
冬菇的做法大全 冬菇的家常做法图 冬菇怎么做好吃又简单
大米的做法大全 大米的家常做法图 大米怎么做好吃又简单
地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单
炼乳的做法大全 炼乳的家常做法图 炼乳怎么做好吃又简单
刀豆的做法大全 刀豆的家常做法图 刀豆怎么做好吃又简单
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法图 羊肉怎么做好吃又简单
彩椒的做法大全 彩椒的家常做法图 彩椒怎么做好吃又简单
节瓜的做法大全 节瓜的家常做法图 节瓜怎么做好吃又简单
大闸蟹的做法大全 大闸蟹的家常做法图 大闸蟹怎么做好吃又简单
南瓜的做法大全 南瓜的家常做法图 南瓜怎么做好吃又简单
大虾的做法大全 大虾的家常做法图 大虾怎么做好吃又简单
珍宝蟹的做法大全 珍宝蟹的家常做法图 珍宝蟹怎么做好吃又简单
鲢鱼的做法大全 鲢鱼的家常做法图 鲢鱼怎么做好吃又简单
牛杂的做法大全 牛杂的家常做法图 牛杂怎么做好吃又简单
鸭肝的做法大全 鸭肝的家常做法图 鸭肝怎么做好吃又简单
螃蟹粥怎么煮才好吃 螃蟹粥家常做法大全
鱼骨的做法大全 鱼骨的家常做法图 鱼骨怎么做好吃又简单
鸭舌的做法大全 鸭舌的家常做法图 鸭舌怎么做好吃又简单
奶酪的做法大全 奶酪的家常做法图 奶酪怎么做好吃又简单
肉末的做法大全 肉末的家常做法图 肉末怎么做好吃又简单
鸭胗的做法大全 鸭胗的家常做法图 鸭胗怎么做好吃又简单
丝瓜的做法大全 丝瓜的家常做法图 丝瓜怎么做好吃又简单
螃蟹怎么做好吃?太湖蟹的简介-太湖蟹的做法
茄子的做法大全 茄子的家常做法图 茄子怎么做好吃又简单
鸭肉的做法大全 鸭肉的家常做法图 鸭肉怎么做好吃又简单
熏肉的做法大全 熏肉的家常做法图 熏肉怎么做好吃又简单
鲅鱼的做法大全 鲅鱼的家常做法图 鲅鱼怎么做好吃又简单
螃蟹的做法 美味螃蟹做法大揭密
螃蟹不能和什么一起吃
鲳鱼的做法大全 鲳鱼的家常做法图 鲳鱼怎么做好吃又简单
牛尾的做法大全 牛尾的家常做法图 牛尾怎么做好吃又简单
火腿的做法大全 火腿的家常做法图 火腿怎么做好吃又简单
鹅肠的做法大全 鹅肠的家常做法图 鹅肠怎么做好吃又简单
萝卜的做法大全 萝卜的家常做法图 萝卜怎么做好吃又简单
螃蟹怎么做好吃又简单 3种最常见的螃蟹做法
银鱼的做法大全 银鱼的家常做法图 银鱼怎么做好吃又简单
鲨鱼的做法大全 鲨鱼的家常做法图 鲨鱼怎么做好吃又简单
野鸭的做法大全 野鸭的家常做法图 野鸭怎么做好吃又简单