大虾的做法大全 大虾的家常做法图 大虾怎么做好吃又简单
来源:摩登库 本文已影响1.67W人
来源:摩登库 本文已影响1.67W人
大虾 葱 姜 糖
做法1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
油焖大虾海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
清蒸大虾主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。
做法1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。
3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。
红烧大虾大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量
做法1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。
2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。
小诀窍1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。
2、老抽颜色太深,不建议用。
3、生抽已经有咸味,无需放盐。
4、糖要多放点,下味重点才好吃。
5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。
椒盐大虾大虾
1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.
2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)
做法1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
油爆大虾大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。
3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。
5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。
靠大虾明虾或对虾500g,冰糖(白砂糖也可)50g,盐2g,葱5-10公分,姜2片,植物油30g左右
做法1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。
3.虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
小诀窍对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去,不如砂糖方便。
烤大虾主材:大海虾8,9只,辅材:盐,李锦记蒸鱼豉油,姜末,酱油。(后两个依个人口味)
做法step1:首先把大海虾收拾一下,洗净后,从尾部剪开,把沙线挑出来。用李锦记蒸鱼豉油和盐腌制20分钟,趁这个时候把烤箱预热好。我是200度8分钟预热。
step2:把腌好的虾,从头和身子的交界处插入牙签(不插好像也可以)。把海虾均匀的摆在烤盘中,把刚才腌制的汤汁浇在虾上面,下火烤5分钟。拿出来扎一下,如果肉质紧了,就说明熟了。
step3:吃的时候可以蘸一些姜酱油的汁。
小诀窍李锦记蒸鱼豉油别放多了,否则会发苦!
炸大虾虾,盐,生粉,油
做法1.将虾去头去壳切开拍扁,用盐稍腌。
2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3.好了。
番茄大虾主料:对虾350克,
调料:番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
做法1.大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;
2.油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。
小诀窍食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
皮皮虾的做法大全 皮皮虾的家常做法图 皮皮虾怎么做好吃又简单
大麦的做法大全 大麦的家常做法图 大麦怎么做好吃又简单
荞麦的做法大全 荞麦的家常做法图 荞麦怎么做好吃又简单
虾子的做法大全 虾子的家常做法图 虾子怎么做好吃又简单
大闸蟹的做法大全 大闸蟹的家常做法图 大闸蟹怎么做好吃又简单
小龙虾的做法大全 小龙虾的家常做法图 小龙虾怎么做好吃又简单
鹿肉的做法大全 鹿肉的家常做法图 鹿肉怎么做好吃又简单
大白菜的做法大全 大白菜的家常做法图 大白菜怎么做好吃又简单
基围虾的做法大全 基围虾的家常做法图 基围虾怎么做好吃又简单
北极虾的做法大全 北极虾的家常做法图 北极虾怎么做好吃又简单
大头菜的做法大全 大头菜的家常做法图 大头菜怎么做好吃又简单
肉末的做法大全 肉末的家常做法图 肉末怎么做好吃又简单
大米的做法大全 大米的家常做法图 大米怎么做好吃又简单
大排的做法大全 大排的家常做法图 大排怎么做好吃又简单
虾皮的做法大全 虾皮的家常做法图 虾皮怎么做好吃又简单
粉皮的做法大全 粉皮的家常做法图 粉皮怎么做好吃又简单
纳豆的做法大全 纳豆的家常做法图 纳豆怎么做好吃又简单
鲜美大虾的做法大全,简单大虾怎么做才好吃
公鸡的做法大全 公鸡的家常做法图 公鸡怎么做好吃又简单
猪皮的做法大全 猪皮的家常做法图 猪皮怎么做好吃又简单
虾的家常做法大全 多种口味虾的做法
芽菜的做法大全 芽菜的家常做法图 芽菜怎么做好吃又简单
麦芽的做法大全 麦芽的家常做法图 麦芽怎么做好吃又简单
银耳的做法大全 银耳的家常做法图 银耳怎么做好吃又简单
香肠的做法大全 香肠的家常做法图 香肠怎么做好吃又简单
黑豆的做法大全 黑豆的家常做法图 黑豆怎么做好吃又简单
鳊鱼的做法大全 鳊鱼的家常做法图 鳊鱼怎么做好吃又简单
凉粉的做法大全 凉粉的家常做法图 凉粉怎么做好吃又简单
虾的做法大全-虾怎么做好吃?
鸡肝的做法大全 鸡肝的家常做法图 鸡肝怎么做好吃又简单
米饭的做法大全 米饭的家常做法图 米饭怎么做好吃又简单
猪血的做法大全 猪血的家常做法图 猪血怎么做好吃又简单
油条的做法大全 油条的家常做法图 油条怎么做好吃又简单
红豆的做法大全 红豆的家常做法图 红豆怎么做好吃又简单
瘦肉的做法大全 瘦肉的家常做法图 瘦肉怎么做好吃又简单
羊腿的做法大全 羊腿的家常做法图 羊腿怎么做好吃又简单
牛尾的做法大全 牛尾的家常做法图 牛尾怎么做好吃又简单
番茄大虾的家常做法
西米的做法大全 西米的家常做法图 西米怎么做好吃又简单
刀豆的做法大全 刀豆的家常做法图 刀豆怎么做好吃又简单
小龙虾的做法大全家常做法简单