鹰嘴豆的做法大全 鹰嘴豆的家常做法图 鹰嘴豆怎么做好吃又简单
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鹰嘴豆1杯,白蘑菇3个,西红柿丁儿0.5杯,橄榄油0.5小匙,胡椒适量,盐适量
做法1.蘑菇每个切4块;锅里放油,放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆,中火炖5分钟;如果干的话可以加一点水。
2.出锅前放盐和少许胡椒(或是辣椒粉)就好了。
小诀窍煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样,先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水,这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮,然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了,比较省时。
鹰嘴豆炒鸡丁鹰嘴豆一罐,鸡腿一只,蚝油一勺,芡粉少许,料酒半勺,盐适量,糖适量
做法1.鸡腿切丁,加芡粉,少许料酒,盐搅拌均匀腌20分钟
2.炒锅烧热加油,放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆,蚝油,盐糖,大火炒1分钟即可出锅
五香鹰嘴豆鹰嘴豆100g,姜1块,香叶4片,花椒1小把,八角2个,干辣椒1个,盐适量
做法1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀
2.将配料洗净,放入茶包袋封好
3.鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)
4.放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟
5.关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可
鹰嘴豆杂粮粥鹰嘴豆适量 高粱米30克 大黄米20克 东北珍珠米50克
做法1 把鹰嘴豆用冷水浸泡,直至泡软
2 把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲,稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以。
3 压力煲不再冒气,可以盛出食用
小诀窍用东北的珍珠大米,软糯有粘性,颗粒饱满。加入其它杂粮营养更全面
鹰嘴豆沙拉牛蕃茄0.5个切小块备用;洋葱切丁备用。
2绿芦笋烫熟后,切段备用。
3打开「家乐福鸡豆」罐头,取约100克左右鸡豆(即鹰嘴豆),和牛蕃茄块、洋葱丁、绿芦笋段即可。接着洒上少许盐、胡椒粉,喷上适量的「家乐福橄榄油香醋」后拌匀食用。
4Tips: 鸡豆又名鹰嘴豆,是北非和南欧一带常见的豆类,在地中海料理中常见。
番茄鹰嘴豆牛绞肉咖哩将番茄、洋葱、胡萝卜洗净后切成丁;马铃薯去皮后切成块状备用;鹰嘴豆洗净后泡水约1小时备用。
2平底锅加热,放入牛绞肉翻炒至变色后,加入洋葱丁、番茄丁及盐拌炒至变色。
3加入马铃薯块、胡萝卜丁及鹰嘴豆,并加入小茴香粉、月桂叶、肉豆蔻粉、姜黄粉、辣椒粉及彩色胡椒粉拌炒均匀。
4取一大锅将拌炒过的食材倒入,并加入水将食材盖过;水滚后可将浮出表面的油脂捞出。注:香料牛油可留着,如果喜欢吃较油且重口味者可以吃的时候再加入。
5水滚后转小火约煮10分钟,关火并盖上锅盖闷约10分钟即完成。注:用闷的方式可以吃到完整且非常松软的马铃薯。
6可以搭配白饭、法国面包、南饼;或是直接当成汤咖哩喝都很美味!
鹰嘴豆泥苞把饺子皮压入蛋挞模。
2烤箱200℃预热,将模子移入烤箱,烘烤7分钟左右,待饺子皮表面变得微微焦黄取出脱模呈花朵形碗状。
3鹰嘴豆煮软捞出倒入搅拌机中,加入花生酱、柠檬汁、盐搅拌1~2分钟至鹰嘴豆泥顺滑。
4将打好的鹰嘴豆泥盛入裱花袋中
5将鹰嘴豆泥挤入烤好的饺子皮碗中,放少许薄荷叶装饰,即可。
鹰嘴豆泥 Hummus如果采用熟的鹰嘴豆请跳过此步骤。将干的鹰嘴豆泡水一夜,将泡完水的鹰嘴豆煮滚30分钟左右,待吃起来像蒸熟的花生的硬度即可,保留煮豆水备用
2将大蒜捣碎成泥备用
3将熟鹰嘴豆,Tahini酱,柠檬汁,大蒜泥,茴香子粉,盐,橄榄油,少许煮豆水(先加入300ml再视黏稠度慢慢加入)放入食物处理机搅拌,确定每颗鹰嘴豆都被打成泥后,用汤匙挖一勺起来,将汤匙反过来,豆泥不会掉下即可,盛盘后洒上洋香菜
4 蔬菜配鹰嘴豆泥把鹰嘴豆放入搅拌器中,加入一点橄榄油和胡椒粉,打成鹰嘴豆泥;
2倒入碗中,再加入一点橄榄油和胡椒粉做装饰;
3搭配彩椒、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜食用。
VIVI 健康鹰嘴豆葡萄沙拉鹰嘴豆洗好,浸泡一个小时,就跟煮饭一样直接进电子锅里煮。
2使用好市多买的棕和蔬菜来搭配
3用天然水果作为调味料,好吃又健康
4颜色丰富又均衡,是好吃的健康沙拉
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