起泡酒知识小测:香槟VS普洛赛克
来源:摩登库 本文已影响2.85W人
来源:摩登库 本文已影响2.85W人
不管是象征着浪漫、喜庆与奢华的香槟(Champagne),还是果味充沛、清新淡雅的普洛赛克(Prosecco)起泡酒,其欢跃的迷人气泡都给人们带来愉悦的视觉及口感享受。这两种起泡酒到底有何区别?你对它们又有多少了解?不如来测一测。
图片来源:Cath Lowe
1. 香槟和普洛赛克可以在哪里酿制?
A. 可以在法国和意大利的任何地方酿制
B. 只要使用的酿制方法合适,可以在任何地方酿制
C. 只能在法国和意大利某些小型的特定产区酿制
D. 只要使用的葡萄品种合适,可以在任何地方酿制
2. 以下哪一项不属于酿造香槟的常用葡萄品种?
A. 莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)
B. 歌蕾拉(Glera)
C. 黑皮诺(Pinot Noir)
D. 霞多丽(Chardonnay)
3. “风味复杂,带有柑橘类水果和核果的味道,口感比较饱满,饼干味明显,还有黄油面包的味道,余味悠长、平衡”这段品酒词可能用来描述以下哪种酒?
A. 无年份香槟
B. 无年份普洛赛克
C. 年份香槟
D. 年份普洛赛克
4. 香槟和普洛赛克最主要的差别在于气泡生成的“地方”,它们分别是:
A. 香槟的气泡在瓶中产生,且该酒瓶与之后出售时所用的瓶子为同一个;而普洛赛克的气泡则在更大的酒瓶中产生,之后再重新装瓶。
B. 香槟的气泡在瓶中产生,而普洛赛克的气泡则在罐中生成。
C. 香槟的气泡在橡木桶中产生,而普洛赛克的气泡则在不锈钢罐中生成。
D. 香槟的气泡在开口发酵罐中产生,而普洛赛克的气泡则在长长的管状容器中生成。
5. 下列哪种酒在发售前必须在瓶中熟成至少15个月,其中12个月为酒泥(Lees)熟成?
A. 无年份香槟
B. 产自卡迪兹(Cartizze)DOCG产区的普洛赛克
C. 年份香槟
D. 科丰杜(Col Fondo)普洛赛克
6. 下列哪一个子产区拥有107公顷位于山丘上的葡萄树,且这些葡萄树被公认为拥有顶尖品质?
A. 白丘(Cote de Blancs)
B. 兰斯山(Montagne de Reims)
C. 马恩河谷(Vallee de la Marne)
D. 卡迪兹
图片来源:tupian114
答案:
1. C
只有在法国香槟产区按照规定方法酿制的起泡酒才能被称为“香槟”;而普洛赛克则产自意大利东北部的威尼托(Veneto)和弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)产区。
2. B
莫尼耶皮诺、黑皮诺和霞多丽是用来酿制香槟的三大葡萄品种,而歌蕾拉则是用来酿制普洛赛克起泡酒的主要品种。
3. C
大多数年份香槟的酒泥熟成时间都在3年以上,因此可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干、奶油和坚果的香气和风味,同时拥有更饱满的口感和更复杂的风味。相比之下,非年份香槟一般果味更加充沛,酵母味更少。而普洛赛克是采用罐中发酵法酿制的,一般带有白花、梨子、苹果等的香气,清新淡雅,没有饼干味和烤面包味。
4. B
香槟的第二次发酵是在瓶中进行的,因此气泡在瓶中产生;而普洛赛克的第二次发酵则是在密封罐中进行的,因而气泡便在罐中产生。
5. A
法律规定,无年份香槟至少要熟成15个月,其中至少有12个月要与酒泥一起放置。
6. D
卡迪兹产区占地面积约为107公顷,位于海拔305米高的陡峭山坡上,这里生产的普洛赛克被认为是世界上品质最高的普洛赛克。
对完答案,不知道你是不是当之无愧的起泡酒达人呢?(文/Christina)
梦见香槟酒
储酒和侍酒有什么技巧?基本小知识分享
凯歌香槟发布近50年以来第一款过桶的年份香槟
酩悦香槟全球第二届香槟派对即将拉开帷幕
起泡酒配餐怎么配?气泡酒好喝吗
凯歌香槟发布特级干型极老香槟
马赛克的选购知识-马赛克的保养与清洁
凯歌香槟在香港发布“特极干型极老”香槟
起泡酒是香槟酒吗 起泡酒度数高吗
红酒世界连环话:一张图带你读懂独一无二的香槟产区
钱币知识:一些钱币收藏的小常识
金贤重酒驾 王志文酒驾高晓松酒驾阿穆隆酒驾周杰酒驾梁家辉酒驾谢霆锋酒驾吴宗宪酒驾洛桑酒驾牛振华酒驾撒贝宁酒驾林晓培酒驾汤盈盈酒驾林赛·罗韩酒驾
悬崖上的德国起泡酒——塞克特
知识贴:储存葡萄酒的五大原则
玛姆香槟发布2002年份的拉露特酿香槟
人人都该知道的葡萄酒小知识
识别蓝田玉需知的基本小知识
神探夏洛克第四季第二集夏洛克姐妹Eurus欧洛丝是最终BOSS?
起泡酒缘何起泡?
香水使用小知识
香槟是起泡酒吗 香槟怎么喝是正确的
凯歌香槟发布两款新风味香槟
《三生桃花》取景地在哪里 《三生桃花》取景地:云南普者黑“普者黑”的由来普者黑:云南的“小桂林”普者黑:冬夏花的海洋普者黑:翩翩起舞的野天鹅普者黑:质朴的田园圣境
凯歌香槟在港发售豪华系列香槟套装
岚颂香槟发布有机绿标香槟
爱酒之人不可不知的入门小知识