全麦粉的做法大全 全麦粉的家常做法图 全麦粉怎么做好吃又简单
来源:摩登库 本文已影响1.66W人
来源:摩登库 本文已影响1.66W人
全麦面粉500克,细砂糖20克,盐8克,酵母粉8克,橄榄油20克,鸡蛋一个(50克),水250-260ML。
做法1.将除橄榄油外的所有原料,按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中,启动合面程序,当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束(一个合面程序20分钟)。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段,只要表面光滑即可;
2.将合好的面团放入保鲜袋中,封好口,室温发酵至两到三倍大;
3.将发酵好的面团取出,分割成两等份,滚圆,松驰15分钟左右;
4.将面胚擀成长方形薄片,翻面,卷成圆柱形,将封口捏紧;
5.将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉,放入烤盘,用刀割出口,盖上保鲜膜,温暖处发酵大约60分钟;
6.烤箱预热,中层,190度,30分钟。
7.烤好后立即取出,晾至微温,切片,放入保鲜袋中扎好口,放入冰箱冷冻室,吃时提前取出室温解冻即可,也可以用烤箱略烤一下,或用锅略煎一下。
小诀窍全麦面包本身口感会有些粗糙,如果室温置放很快就会老化变硬,所以放入冰箱冰冻室是很不错的方法,一次多做一点做早餐可以吃一个星期,配些蔬菜、早餐芝士片、鸡蛋、火腿、水果,很健康又营养的早餐。
麦片全麦粉蓝莓煎饼全麦粉60克,面粉60克,红糖25克,烘焙粉20克,盐5克,方便麦片120克,豆奶475毫升,鸡蛋3只,打散,橄榄油60毫升,冷冻蓝莓80克
做法1.用中火将加过油的煎锅烧热。
2.用个大碗,将全麦粉、面粉、红糖、烘焙粉和盐混合在一起。
3.用个小碗,将麦片和豆奶混合起来,然后打入鸡蛋和橄榄油。然后再一次性倒入面粉混合物,一直到混合均匀为止。然后轻轻的加入蓝莓。
4.将1/4杯左右的量舀到预热好的煎锅里,煎1-2分钟直到开始起泡。翻面继续煎到变黄为止。
三黑全麦司康三黑粉材料
:黑豆,黑米,黑芝麻
三黑全麦司康材料
:全麦粉120克,三黑粉30克,炒香黑芝麻15克,蜂蜜10克,糖20克,盐1/4茶匙、牛奶70克,黄油30克,泡打粉1茶匙
1、三黑粉的做法:黑豆、黑米、黑芝麻分别清洗晾干、烤熟,然后按1:1:1的比例磨成粉。
2、全麦粉、三黑粉、泡打粉、糖、盐搅拌均匀,然后加入黄油,用手抓捏均匀。
3、加入黑芝麻拌匀。
4、加入拌好的蜂蜜牛奶,揉成面团,不用揉太久,只要各种材料
能成团就可以。
5、面团擀成方形,分割切块。
6、面胚放入烤盘,预热烤箱,200°C烤约20分钟。
全麦阿庞A.高粉225g,全麦45g,糖22g,盐4.9g,酵母3.5g,B.冰水186g,C.butter27g
做法1、Autolyse30min后,+糖、盐和酵母;
2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;
3、基本发酵至原团体积2.5倍大,后翻面再发30min;
4、中间发酵30min,擀卷2次,松弛15min;
5、最后发酵至8分满;
6、220℃,50min。表面上色后盖锡纸。
小诀窍在经典的配方上稍作改良,加入20%的全麦成分,不影响组织的基础上,更多一份健康。
全麦桃酥低粉200克,全麦粉60克,糖粉140克,鸡蛋1个,花生油180ML,小苏打3克,无铝泡打粉3克,岩盐3克
表面装饰:全蛋液,核桃仁或黑芝麻
做法1.混合面粉和全麦粉
2.一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘,预热烤箱,180度15分钟,中间翻动一次,冷却凉透
3.混合生面粉和熟面粉
4.加入小苏打、泡打粉和盐
5.加入糖粉,混合均匀
6.所有粉类混合过筛
7.花生油和鸡蛋液混合均匀
8.湿性材料
和干性材料
混合
9.搓揉、抓捏成均匀的面团
10.分成30克/个,搓成光滑的小面球,直接放进烤盘
11.用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁,中间略凹、四周自然裂开
12.刷上薄蛋液
13.轻按上核桃仁,或撒黑芝麻
14.预热烤箱,上下火,中下层,180度25分钟,关火后焖10分钟
全麦苏打小饼小麦粉450g,全麦粉50g,牛奶270g,玉米油20g,酵母5g,小苏打5g,盐3g
做法1、所有粉类混合,慢慢倒入牛奶,用筷子搅动均匀。
2、和成面团,盖上湿布,静置30分钟。
3、抓起一块面团,揉成团。
4、擀成大片。
5、用叉子戳一下小洞。
6、用模具压出小饼。
7、烤盘铺油纸,放入小饼干。
8、烤箱预热180度,上下火,开启“旋风”按钮。
9、放中上层,烤10分钟至表面上色即可。
小诀窍1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。
2、全麦粉可以换成其他任何粉类,黑米粉啊,奶粉啊,会有不同风味。
3、如果想做成甜味的也可以,牛奶可以换成其他,椰浆啦,水啦。
4、因为这款小饼干不含糖,所以酵母选用最普通的干酵母就好了。
5、饼干模具我用的是蔬菜切模,如果没有,换成别的也可以,直接用刀切小方块也是不错的。
6、用叉子在面片上扎一些小洞,小饼干烤的时候就不会严重鼓起。
7、建议开启“旋风”功能,会让小饼干烤的酥脆均匀。
无油全麦包高筋粉200g,全麦粉50g,糖30g,盐2g,酵母3g,水160g
做法1.往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐
2.放入面粉,挖个小坑,倒进酵母
3.关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟
4.程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟
5.检查面团,到扩展阶段即可
6.面团取出,放入容器中
7.盖上保鲜膜发酵至两倍大
8.分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟
9.排气,再次滚圆
10.模具刷一层油,再撒一层高粉
11.把面团放入
12.最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻
13.烤箱预热200度,中下层,25分钟
全麦春饼全麦面粉,油
做法1.将全麦面粉放进盆里,倒进开水,边倒边用筷子搅拌成小团状
2.稍凉后用手揉成光滑的面团,盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜,两不耽误
3.饧好的面分成大小均匀的剂子
4.用手按扁
5.两个一组,分别在朝上的一面刷上一层油
6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起
7.用擀面棍擀成薄饼
8.平底锅刷少许油,不刷油也可,将饼坯放进去小火烙,盖上锅盖可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软
9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了,卷上喜欢的菜开吃吧!我每次都多烙几张,剩下的饼第二天切成丝,加点鸡蛋和蔬菜炒一炒,就是美味的炒饼了
黄梅杏仁全麦全麦 30g,法国面包粉 70g,水 62g,Salt 1.8g,蜂蜜 4g,奶粉 2g,牛油 4g,酵母 1g,天然酵母种 10g,杏仁 20g,黄梅干 15g
做法1、所有材料
混合(杏仁,黄梅干,盐后加)。
2、把它搓至起筋加入盐, 搓至能拉起膜,搓至能拉起厚膜。杏仁、黄莓干混合面团。
3、将面团放入已抹油之碗内, 发酵约60分分钟。
4、再滚圆及静止酵约约25分钟。
5、面团整型
6、放入焗盘内, 进行最后发酵大约50-60分钟。
全麦馒头全麦粉100克,高粉250克,酵母3克,盐1克,温水200-230ML
做法1.粉类全部混合
2.加温水
3.拌成絮
4.用手揉成团
5.再揉成光滑面团,入冰箱冷藏发酵一晚
6.第二天取出,排气,静置面团到室温
7.分成6份,约100克/个的面团
8.整成圆形(刀切也行)
9.入蒸笼,下面垫油纸
10.温暖处发酵2倍大
11.大火开水上锅,蒸15分钟再焖5分钟
燕麦片的做法大全 燕麦片的家常做法图 燕麦片怎么做好吃又简单
粉条的做法大全 粉条的家常做法图 粉条怎么做好吃又简单
粉皮的做法大全 粉皮的家常做法图 粉皮怎么做好吃又简单
蕨根粉的做法大全 蕨根粉的家常做法图 蕨根粉怎么做好吃又简单
小麦胚芽的做法大全 小麦胚芽的家常做法图 小麦胚芽怎么做好吃又简单
凉粉的做法大全 凉粉的家常做法图 凉粉怎么做好吃又简单
荞麦面的做法大全 荞麦面的家常做法图 荞麦面怎么做好吃又简单
通心粉的做法大全 通心粉的家常做法图 通心粉怎么做好吃又简单
糯米粉的做法大全 糯米粉的家常做法图 糯米粉怎么做好吃又简单
粉丝的做法大全 粉丝的家常做法图 粉丝怎么做好吃又简单
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法图 藕粉怎么做好吃又简单
粘米粉的做法大全 粘米粉的家常做法图 粘米粉怎么做好吃又简单
油麦菜的做法大全 油麦菜的家常做法图 油麦菜怎么做好吃又简单
河粉的做法大全 河粉的家常做法图 河粉怎么做好吃又简单
小麦的做法大全 小麦的家常做法图 小麦怎么做好吃又简单
豆浆的做法大全 豆浆的家常做法图 豆浆怎么做好吃又简单
藕粉怎么做好吃又简单 藕粉的吃法大全
咸鱼的做法大全 咸鱼的家常做法图 咸鱼怎么做好吃又简单
松子的做法大全 松子的家常做法图 松子怎么做好吃又简单
桃胶的做法大全 桃胶的家常做法图 桃胶怎么做好吃又简单
生蚝的做法大全 生蚝的家常做法图 生蚝怎么做好吃又简单
豆苗的做法大全 豆苗的家常做法图 豆苗怎么做好吃又简单
鲑鱼的做法大全 鲑鱼的家常做法图 鲑鱼怎么做好吃又简单
素鸡的做法大全 素鸡的家常做法图 素鸡怎么做好吃又简单
乌梅的做法大全 乌梅的家常做法图 乌梅怎么做好吃又简单
鸭掌的做法大全 鸭掌的家常做法图 鸭掌怎么做好吃又简单
澄面的做法大全 澄面的家常做法图 澄面怎么做好吃又简单
烧麦的做法大全 五种很常见的烧麦做法
乌鸡的做法大全 乌鸡的家常做法图 乌鸡怎么做好吃又简单
泥鳅的做法大全 泥鳅的家常做法图 泥鳅怎么做好吃又简单
莜面的做法大全 莜面的家常做法图 莜面怎么做好吃又简单
家常羊肚的简单做法大全
黄豆的做法大全 黄豆的家常做法图 黄豆怎么做好吃又简单
猪肉的做法大全 猪肉的家常做法图 猪肉怎么做好吃又简单
芦笋的做法大全 芦笋的家常做法图 芦笋怎么做好吃又简单
核桃的做法大全 核桃的家常做法图 核桃怎么做好吃又简单
全麦面包的做法 全麦面包的功效与作用
肉松的做法大全 肉松的家常做法图 肉松怎么做好吃又简单
燕麦怎么吃?燕麦的做法大全
豆渣的做法大全 豆渣的家常做法图 豆渣怎么做好吃又简单
排骨的做法大全 排骨的家常做法图 排骨怎么做好吃又简单