酸奶的做法大全 酸奶的家常做法图 酸奶怎么做好吃又简单
来源:摩登库 本文已影响2.06W人
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酸奶蛋糕
这款蛋糕不加一滴油,没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的;
制作时间:60min、难度3星、人数3人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min
配料:低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、
酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、
做法1、蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀;
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用;
4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀;
5、分次加入细糖,打发至湿性发泡;
6、分次与蛋黄部分混合;
7、拌好的面糊装进模具中,八分满;
8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45min;
自制酸奶制作量为5人份
全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)
做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。
小诀窍1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜,再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果,吃起来口感会更加丰富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,放入冰箱中冷藏保存,随吃随取,更加方便。
3、用料秘笈:瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠,用这样的酸奶做引子,自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
电饭煲做酸奶主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量
做法1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可
(这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了)
酸奶水果沙拉儿童优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块
做法1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可
酸奶朱古力饮朱古力切碎
2将优格倒入杯中
3撒上适量朱古力碎
4冷藏之后即可饮用
5酸奶朱古力饮
料理甜甜圈『安心宵夜自己做』蔬菜佐酸奶酱将马铃薯及红萝卜去皮,切成粗条备用
2将百里香切成末备用
3平底锅内倒入2大匙油,以小火加热后,再放入切好的蔬菜条及百里香末煎至熟软
4起锅前洒上综合香料及香芹粉盛盘
5将美乃滋、酸黄瓜末及柠檬汁放进碗中混合均匀,调制成酸奶酱,再与煎好的蔬菜条一起搭配食用即可
洋葱南瓜酸奶油抹酱将洋葱碎与南瓜块加入盐糖放入烤箱烘烤至洋葱变干即可
2取出后将南瓜压成泥状与调味料及洋葱拌匀
3再加入酸奶油酱后一起拌匀
4一边冷却一边搅拌直到这个状态即可冰到冰箱冷藏了~
5明早再放上早餐照给大家看了~~~
酸奶水果杯[健康亲子食谱]在碗中将所有水果和乳酪混合
2在碗中将所有水果和乳酪混合
3盛入喜欢的碗中
4即成
5酸奶水果杯[健康亲子食谱]
芒果蓝莓酸奶早餐取一个沙拉碗,倒入综合坚果玉米脆片
2加入凝固状的酸奶
3将芒果沿着果核切成三块,在两侧果肉上画上1.5cm的格纹,取出果肉加入沙拉碗中
4将蓝莓洗净后去水份,撒在芒果果肉上即可
滑顺绵密的重乳酪蛋糕~使用酸奶油大大加分!6寸 圆形蛋糕模底部和边缘铺好烘培用纸,将无盐奶油用小火煮融,混合打碎的饼干屑(第一次用消化饼干第二次用了去掉夹心的OREO),密实地铺在模型底,放入 150°C 预热好的烤箱内烤 10-12 分钟,取出放凉备用。 烤箱预热至 120°C,准备好一壶热开水隔水烤用。将蛋糕模(我的是模底分离式的所以需要这么做)包覆两层铝箔纸预防进水。
2先用刮勺将酸奶油与砂糖混合均匀,再逐次加入奶油起司搅拌,可用电动搅拌器低速打匀,直到起司糊均匀无结块为止。
3蛋、香草精、鲜奶油轻轻打匀,避免打入过多的气泡,再与起司糊用刮勺搅拌均匀,倒入模中稍微抖一抖,让表面平整即可。
4因为第一次烤的好朴实,这次想要漂亮的花纹,就融了点巧克力来拉花 XD 丑丑的随便画
5Cheesecake 放入烤箱后,在烤盘内注入至少 1.5 cm 高的滚烫热水(越热越不易使烤箱降温太多),如此隔水烤一小时,烤完将烤箱门打开一分钟,让部分的水蒸气散掉之后,再关上烤箱门,把 cheesecake 留在里面一个小时继续闷熟成型。 取出后,彻底放凉再装入容器或是用保鲜膜/塑胶袋包覆妥当,放入冰箱冷藏至少六小时。脱模后切片长这样~
6装饰一下,增添一些不同的口感,难得这个季节还买得到新鲜台湾草莓就拿来搭配吧!还有照例加上全家人都很爱的 triple berry compote 莓果酱~
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