藕食谱大全 藕菜谱大全
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鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
凉拌莲藕莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许
做法糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状
所有材料
放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克
做法1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
清炒莲藕莲藕含有多种养分,如维生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉,是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时,以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样,广东人以它烹汤,视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒,是一种较为家常的
做法材料
:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
推荐:美食家 庄臣
糯米藕主料:莲藕,糯米,青红丝,蜜汁(用白糖熬制)。
做法1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。
3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。
脆炒莲藕丁莲藕,青椒,蒜蓉,肉末,盐
做法1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒,
2.用大火,滚油,先落蒜蓉爆香,之后下青椒碎,
3.新鲜的莲藕洗净了,去皮,切丁,用少许盐略腌一腌,然后与青椒碎,蒜蓉,以及肉末同炒。
南昌凉拌藕莲藕2节,油辣子,香油,香醋,生抽,盐,糖,蒜蓉,葱花
做法1.莲藕洗净,去皮
2.用清水煮熟,大约15分钟
3.等莲藕晾凉后切薄片
4.加入所有调料,拌匀即可
桂花糖莲藕将糯米洗净,用水泡3~4小时。
2将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。
3将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内。
4塞满后,再将切断的莲藕头装回用牙签固定。
5将莲藕放入电锅内蒸约20~30分钟后,再放入锅内水煮20~30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。
6加入调味料,用小火续煮30~60分钟,煮至汤汁呈浓稠状,熄火
7待凉后切片即可食用。
麻辣腊肉炒莲藕削去莲藕皮,用水洗净莲藕
2把莲藕切片,放入水中
3把腊肉切成片
4葱切成段
5洋葱切成条
6中火烧热平底锅,落少许油,炒香姜片及洋葱
7加入四川辣椒粉及干辣椒
8加入腊肉炒3分钟
9加入莲藕再炒5分钟至熟透
10加入豉油及其他调味料快炒
11即可上碟
【桃子♥宝宝副食品】莲藕苹果粥。8M把莲藕加入一些莲藕汤打碎
2然后把米饭和苹果泥(另外打苹果过滤果汁,但不用几太乾,把过滤的苹果汁稀释2倍水,果泥拌入稀饭里)和莲藕泥一些打匀即可
3多打一些的话可把她做成冰砖,之后方便食用
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