青鱼的做法大全 青鱼的家常做法图 青鱼怎么做好吃又简单
来源:摩登库 本文已影响1.46W人
来源:摩登库 本文已影响1.46W人
青鱼块,剁椒一些
做法步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎
步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。
红烧青鱼青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精
做法1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;
4.快收汁前撒紫苏;
5.最后撒鸡精葱花就OK了!
小诀窍加白醋也是提鲜的~ 如今紫苏正香,烧鱼必不可少!!!
酱焖小青鱼老豆腐小青鱼 老豆腐 豆豉辣酱 姜 料酒 醋 老抽 生粉
做法1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下
2:小青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净
3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)
4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身
5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐
6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (小青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)
老烧青鱼青鱼中段半片500克,水发香菇、冬笋、猪肥膘肉各50克,葱、姜、青蒜各10克.料酒20克,酱油25克,白糖10克,糖色5克,味精2克,湿淀粉10克,芝麻油10克,鲜汤400克,猪油75克。
做法1、青鱼段治净,剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。
2、锅内放猪油60克烧热,下入青鱼段煎至两面均呈金黄色。
3、下入葱段、香菇丁、冬笋丁、猪肥膘肉丁、姜末,烹入料酒。
4、加入鲜汤、酱油、白糖、糖色烧开,小火烧至熟透,将鱼取出,放入盘内。锅内汤汁用大火收浓,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油和芝麻油,出锅浇在鱼段上面,撒上青蒜丝即成。
小诀窍特点
鱼肉鲜嫩,香甜润口。
操作提示
要在有鱼皮的一面剞刀。烧制时,要将鱼段皮面朝上。
青鱼土豆饼主料:青鱼,盐,糖、味精
沾酱:色拉酱
做法1、土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。
2、青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成丁。
3、土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。
4、分成小块,用手做成小饼,包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。
6、鸡蛋打散。
7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液,再沾上面包糠。
8、平底锅倒入底油,将做好的饼放入,煎至两面金黄既可。
小诀窍鱼饼配色拉酱味道最佳。
孜然红烧青鱼块主料:青鱼,孜然,盐,酱油,食用油,姜末,蒜末,醋少许,老干妈。
做法1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。
2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。
3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅。
青鱼丸子鲜活青鱼四斤左右,瘦肉半斤,鸡蛋两个,葱姜,料酒,盐
做法1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用。
2.将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎机搅拌成泥。
3.准备一木棒,如擀面杖,将搅拌过的鱼泥取出放在砧板上,以木棒反复捶打。过程中如粘棒的话,可逐步加适量加料酒或以少许精制油涂于木棒上,如此就跟河边洗衣的嫂嫂那样,拿着木棒反复击打,直至起劲。
4.取一大碗装料,在料里加鸡蛋2个、盐、葱姜细末,然后用手顺一个方向反复搅拌、摔打,直至硬实如面团般起筋。
5.烧一锅水,至50度(稍感烫手)左右,改小火,然后一手捏丸子一手执小勺刮出放于水中,不必理会锅中的丸子,只管做了放进去,多了就用铲子轻轻推一下,水不能烧开,一直是恒温状态。
6.做完后看丸子发白浮起,即可捞出,用凉水冲洗、冷却。至此丸子就已做成。
小诀窍要领:1、不加水、不加粉,利用鱼肉本身的肌肉纤维通过击打搅拌自然凝结起筋。做好的丸子紧实,弹性十足,有嚼劲、煮不散。吃到的都是真材实料,呵呵。
生滚青鱼片粥主料:粳米100克,青鱼200克,
调料:大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克
做法1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;
2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.至粥将成时,放入鱼片;
6.待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。
小诀窍食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
青鱼粥主料:粳米100克,
辅料:青鱼225克,韭菜37克,
调料:料酒15克,盐5克,胡椒粉1克
做法1.青鱼洗净,将肉剔下来并切片;
2.大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除;
3.白米洗净,放入高汤内用小火煮粥;
4.韭菜洗净,切小段;
5.待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味;
6.再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用时加少许胡椒粉即可。
青鱼炖茼蒿青鱼,茼蒿,葱、姜、大料,陈醋、酱油、糖、料酒
做法1、青鱼收拾干净,两面沾些干淀粉或面粉,下锅煎至金黄;
2、加陈醋、酱油、糖、料酒,添水(将要没过鱼即可),加葱(段)、姜(片)、大料,先中火后小火炖,其间把青鱼翻个,使鱼的两面都吃进汤味;
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上,再炖收汤(注意不要把汤全收尽,留点汤蘸鱼肉吃);4、加蒜末装盘。
小诀窍炖鱼时如果愿意多放茼蒿,可用另一锅把茼蒿段撒极少量盐加热翻炒,茼蒿本身出的汤可倒入鱼锅,待茼蒿七、八分熟时将其盖在鱼上继续炖熟。
海鱼的做法大全 海鱼的家常做法图 海鱼怎么做好吃又简单
柴鱼的做法大全 柴鱼的家常做法图 柴鱼怎么做好吃又简单
鱼子的做法大全 鱼子的家常做法图 鱼子怎么做好吃又简单
鳗鱼的做法大全 鳗鱼的家常做法图 鳗鱼怎么做好吃又简单
墨鱼的做法大全 墨鱼的家常做法图 墨鱼怎么做好吃又简单
草鱼的做法大全 草鱼的家常做法图 草鱼怎么做好吃又简单
鳟鱼的做法大全 鳟鱼的家常做法图 鳟鱼怎么做好吃又简单
鲅鱼的做法大全 鲅鱼的家常做法图 鲅鱼怎么做好吃又简单
鱼头的做法大全 鱼头的家常做法图 鱼头怎么做好吃又简单
鳙鱼的做法大全 鳙鱼的家常做法图 鳙鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的做法大全 桂鱼的家常做法图 桂鱼怎么做好吃又简单
乌鱼的做法大全 乌鱼的家常做法图 乌鱼怎么做好吃又简单
鱼骨的做法大全 鱼骨的家常做法图 鱼骨怎么做好吃又简单
鳕鱼的做法大全 鳕鱼的家常做法图 鳕鱼怎么做好吃又简单
咸鱼的做法大全 咸鱼的家常做法图 咸鱼怎么做好吃又简单
鱼头做法大全家常 鱼头这样做简单又好吃
青椒怎么做好吃 青椒的做法大全
武昌鱼的做法大全 武昌鱼的家常做法图 武昌鱼怎么做好吃又简单
龙利鱼的做法大全 龙利鱼的家常做法图 龙利鱼怎么做好吃又简单
木鱼花的做法大全 木鱼花的家常做法图 木鱼花怎么做好吃又简单
罗非鱼的做法大全 罗非鱼的家常做法图 罗非鱼怎么做好吃又简单
虱目鱼的做法大全 虱目鱼的家常做法图 虱目鱼怎么做好吃又简单
银雪鱼的做法大全 银雪鱼的家常做法图 银雪鱼怎么做好吃又简单
沙丁鱼的做法大全 沙丁鱼的家常做法图 沙丁鱼怎么做好吃又简单
秋刀鱼的做法大全 秋刀鱼的家常做法图 秋刀鱼怎么做好吃又简单
鱼排的做法大全 鱼排的家常做法图 鱼排怎么做好吃又简单
鱼腥草的做法大全 鱼腥草的家常做法图 鱼腥草怎么做好吃又简单
大排的做法大全 大排的家常做法图 大排怎么做好吃又简单
银鱼的做法大全 银鱼的家常做法图 银鱼怎么做好吃又简单
青瓜的做法大全 青瓜的家常做法图 青瓜怎么做好吃又简单
鳝鱼丝炒青椒家常做法
鸦片鱼的做法大全 鸦片鱼的家常做法图 鸦片鱼怎么做好吃又简单
带鱼的家常做法 带鱼怎么做好吃又简单
青鱼怎么做好吃?青鱼的烹饪方法
小黄鱼的做法大全 小黄鱼的家常做法图 小黄鱼怎么做好吃又简单
大虾的做法大全 大虾的家常做法图 大虾怎么做好吃又简单
青菜的做法大全 青菜的家常做法图 青菜怎么做好吃又简单
黄花鱼的做法大全 黄花鱼的家常做法图 黄花鱼怎么做好吃又简单
三文鱼的做法大全 三文鱼的家常做法图 三文鱼怎么做好吃又简单
青豆的做法大全 青豆的家常做法图 青豆怎么做好吃又简单
鲳鱼的做法大全 鲳鱼的家常做法图 鲳鱼怎么做好吃又简单
香港艺人阮兆祥个人资料哪里人 阮兆祥结婚了吗
冯珂飞机上听张靓颖的歌 两人婚变传言解析
黄磊极限挑战哪集做饭? “这都是命啊”幕后的故事
说说葡萄酒的年份
一粒红尘剧情介绍揭每个人的结局 乔楚坐牢叶昭觉创业
英雄难免迟暮李连杰面相苍老,被他伤害的前妻却独自绽放
宋伊人个人资料起底,是校花更是才女!
《龙岭迷窟》鹧鸪哨成全剧第一男神,高伟光成功转型!
关于励志说说(15篇)
陈创晒出健身照片一身结实肌肉,留胡茬子的样子硬朗帅气
经历是孩子最好的老师
周海媚拒绝求婚是怎么回事 周海媚拒绝求婚原因是什么
凯特莫斯女儿现身红毯 称母亲令她感到尴尬
演员庄森个人资料简介 文艺高冷帅气引注目
《三生三世枕上书》开播,受到网友们的一众追捧!