带鱼怎么做最好吃
来源:摩登库 本文已影响6.91K人
来源:摩登库 本文已影响6.91K人
带鱼怎么做最好吃,带鱼应该算是我们绝大多数人最常接触的海产品了,带鱼在我国的沿海地区属于产量较多的品种,很多人都喜欢吃,那么现在分享带鱼怎么做最好吃?
红烧带鱼
材料
带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法
1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的`鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
干锅带鱼
材料
带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。)3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。(家里吃就没有放多少辣椒)。
油炸带鱼
材料
鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
方法一
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。
带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
方法二
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。
2、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
方法三
1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。
3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了。
带鱼的功效
1、带鱼性味甘温。具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症,有较好的食疗功效。
2、带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用,不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用,而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。
3、带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症,都取得了较理想的效果,并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。
带鱼的制做做法一:油炸带鱼
需要的食材:带鱼
配料:盐、味精、胡椒粉、葱姜
制做方法:1.清理带鱼刮鳞片,去内脏,切成长段,加入食盐、料酒、味精、胡椒粉、姜片腌制30分钟左右。2.开火热锅放油,当油温升高放入腌制好的带鱼,炸成金黄色即可出锅食用。
带鱼的制做方法二:干烧带鱼
需要的`食材:带鱼、里脊肉、鸡蛋、青尖椒、红尖椒
配料:辣椒酱、老抽、味精、生粉、糖、料酒、胡椒粉、香醋、葱姜蒜
制做方法:1.带鱼清洗干净去掉内脏鳞片,在带鱼身上划花刀切成长块2.里脊肉切成丝,加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制5分钟,青尖椒、红尖椒切丝备用,制作好呢葱姜蒜沫3.锅烧热放入食用油,带鱼轻拍上生粉,下油锅炸成金黄即可捞出备用。
4.锅中放入葱姜蒜炒香,放入里脊肉丝炒散加入带鱼、料酒、清水、老抽、味精、糖、胡椒粉搅拌均匀。大火烧开锅后,小火焖熟收汁即可。
带鱼的制做方法三:红烧带鱼
需要的食材:带鱼
配料:葱姜蒜三兄弟、料酒、老抽、味精、盐、糖、胡椒粉、生抽
制做方法:1.带鱼清洗干净,去除内脏鱼鳞切成长块。2.热锅放油,加入少量食用油,带鱼拍生粉煎一下出锅。3.锅中放入食用油,葱姜蒜炒香下入带鱼加入料酒、老抽、适量清水,再加入糖、味精、胡椒粉、生抽调味小火焖熟后进行大火收汁即可制做完成。
带鱼的制做方法四:酱汁蒸带鱼
需要的食材:带鱼
配料:葱姜蒜、辣椒、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香
制做方法:1.带鱼清洗干净后放入切好的葱姜蒜、料酒、十三香搅拌均匀腌制40分钟。2.起锅烧油在锅中放入带鱼煎至两面金黄。3.调一个酱汁:放入生抽、蚝油搅拌均匀淋在带鱼上,放入蒸锅蒸熟,撒上一些辣椒葱姜丝即可出锅。
带鱼真的是一款非常经济实惠又味道鲜美的海产品了。好了以上就是我给大家分享的带鱼简单好吃的做法啦,喜爱吃带鱼的小伙伴赶快去行动起来吧。用上面的做法来处理带鱼真的简单有又美味,让我们开启各自的美食之旅吧。
咸鱼的做法大全 咸鱼的家常做法图 咸鱼怎么做好吃又简单
鱼干的做法大全 鱼干的家常做法图 鱼干怎么做好吃又简单
鱼骨的做法大全 鱼骨的家常做法图 鱼骨怎么做好吃又简单
桂鱼的做法大全 桂鱼的家常做法图 桂鱼怎么做好吃又简单
鲨鱼的做法大全 鲨鱼的家常做法图 鲨鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼的做法大全 鲳鱼的家常做法图 鲳鱼怎么做好吃又简单
银鱼的做法大全 银鱼的家常做法图 银鱼怎么做好吃又简单
青鱼的做法大全 青鱼的家常做法图 青鱼怎么做好吃又简单
鱼头的做法大全 鱼头的家常做法图 鱼头怎么做好吃又简单
鳝鱼的做法大全 鳝鱼的家常做法图 鳝鱼怎么做好吃又简单
鳊鱼的做法大全 鳊鱼的家常做法图 鳊鱼怎么做好吃又简单
海鱼的做法大全 海鱼的家常做法图 海鱼怎么做好吃又简单
鳕鱼的做法大全 鳕鱼的家常做法图 鳕鱼怎么做好吃又简单
鳗鱼的做法大全 鳗鱼的家常做法图 鳗鱼怎么做好吃又简单
鱼排的做法大全 鱼排的家常做法图 鱼排怎么做好吃又简单
墨鱼的做法大全 墨鱼的家常做法图 墨鱼怎么做好吃又简单
鸦片鱼的做法大全 鸦片鱼的家常做法图 鸦片鱼怎么做好吃又简单
木鱼花的做法大全 木鱼花的家常做法图 木鱼花怎么做好吃又简单
秋刀鱼的做法大全 秋刀鱼的家常做法图 秋刀鱼怎么做好吃又简单
鱼腥草的做法大全 鱼腥草的家常做法图 鱼腥草怎么做好吃又简单
鱼肚的做法大全 鱼肚的家常做法图 鱼肚怎么做好吃又简单
鲍鱼菜谱的做法 鲍鱼怎么做最好吃
龙利鱼的做法大全 龙利鱼的家常做法图 龙利鱼怎么做好吃又简单
常吃带鱼的好处有哪些 带鱼怎么做好吃
三文鱼的做法大全 三文鱼的家常做法图 三文鱼怎么做好吃又简单
带鱼怎么做法最好吃
鳙鱼的做法大全 鳙鱼的家常做法图 鳙鱼怎么做好吃又简单
沙丁鱼的做法大全 沙丁鱼的家常做法图 沙丁鱼怎么做好吃又简单
刀鱼的做法大全 刀鱼的家常做法图 刀鱼怎么做好吃又简单
鲢鱼的做法大全 鲢鱼的家常做法图 鲢鱼怎么做好吃又简单
黄花鱼的做法大全 黄花鱼的家常做法图 黄花鱼怎么做好吃又简单
罗非鱼的做法大全 罗非鱼的家常做法图 罗非鱼怎么做好吃又简单
小黄鱼的做法大全 小黄鱼的家常做法图 小黄鱼怎么做好吃又简单
鱼子的做法大全 鱼子的家常做法图 鱼子怎么做好吃又简单
虱目鱼的做法大全 虱目鱼的家常做法图 虱目鱼怎么做好吃又简单
鲷鱼的做法大全 鲷鱼的家常做法图 鲷鱼怎么做好吃又简单
咸鱼怎么做好吃
银雪鱼的做法大全 银雪鱼的家常做法图 银雪鱼怎么做好吃又简单
鲅鱼的做法大全 鲅鱼的家常做法图 鲅鱼怎么做好吃又简单
武昌鱼的做法大全 武昌鱼的家常做法图 武昌鱼怎么做好吃又简单
带鱼怎么做最好吃 带鱼的做法
李诞出轨女主角是谁?出轨视频是真的吗
一进门看见流水生财
JonyJ公布恋情?感情经历大揭秘!
女朋友前任一直纠缠
张雨绮产龙凤胎惊爆也是美国代孕 官方发声曝真相
邓超新作品《心理罪之城市之光》上映,网友好评连连
蒋雯丽年轻时照片曝光 与外甥女马思纯相比谁更美?
阿娇离婚害怕了 坦言不敢轻易对下任作出承诺
孕妇嗓子疼食疗法
台偶像剧《想见你》结局将改拍,原因曝光原来是原结局遭
画江湖之不良人第二季什么时候播出 播出时间|上映时间
邓紫棋长沙遭轰滚出娱乐圈 当场感恩:非常珍惜工作机会
沙漠之旅的故事
杨光那些事----艺人什么时候播出 播出时间|上映时间
天之骄子的跃进,万宝龙MB R110机芯